고온 스팀이 공정에 왜 필요한지 궁금합니다

한국폴리텍대학 다니는 1년차입니다. 기계과 쪽 수업에서 고온 스팀 배관이나 열교환기를 자주 보는데, 교재만 봐서는 왜 굳이 고온 스팀을 쓰는지…

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